白兰地是什么酒

2022年09月24日 05:41:20

一、白兰地是什么酒一、说明1白兰地最初来自荷兰语Brandewijn,意思是“烧酒”。 狭义上是指将葡萄发酵蒸馏而成的高级酒精储藏在橡木桶里 ...

一、白兰地是什么酒

一、说明1

白兰地最初来自荷兰语Brandewijn,意思是“烧酒”。 狭义上是指将葡萄发酵蒸馏而成的高级酒精储藏在橡木桶里的酒。

二、说明二

白兰地是蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏酿造而成。 以葡萄为原料的蒸馏酒被称为葡萄白兰地,常见的白兰地是指葡萄白兰地。 用其他水果原料做白兰地,应该加上水果的名称、苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度没有前者大。

三、说明3

白兰地通常被称为“葡萄酒的灵魂”。 世界上生产白兰地的国家很多,但法国制造的白兰地最有名。 法国产的白兰地中,特别是干邑地区生产的最美,其次是雅文邑地区生产的。

四、说明4

除了法国白兰地,西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等盛产葡萄酒的国家也生产一定数量风格不同的白兰地。 独联体国家生产的白兰地,质量也很好。

五、说明5

用于生产白兰地的葡萄品种主要是中性(几乎没有香味)的品种,其葡萄原酒最好是白色、酒度低、酸度高、未经二氧化硫处理。 生产皮屑白兰地的葡萄品种主要是芳香型品种。

二、酒品分类

1 .法国白兰地(Franch Brandy )

除了干邑和阿尔马尼克以外的法国葡萄酒都叫白兰地。 这些白兰地酒在生产、酿造过程中政府没有太多硬性规定,一般不用花太长时间酿造就可以上市。 那个品牌的种类很多,价格也比较便宜,质量也很好。 外包装也很讲究,在世界市场上很有竞争力。 法国白兰地法国白兰地经常在酒的商标上标注“拿破仑”(拿破仑)和“xo”(特酿)等来区分等级。 其中被标记为拿破仑(拿破仑)的最为广泛,被称为拿破仑品牌的白兰地是克洛维西(courvoisier )和马特尔(Martell )、轩尼诗(Hennessy )、人头马(人头马)。

2 .马克白兰地

“Marc”在法语中是残渣的意思,很多人把这样的白兰地称为葡萄粕白兰地。 制作红葡萄酒时发酵过滤的酒精含量高的葡萄果肉、果核、果皮残渣再次蒸馏,将含有提取的酒精成分的液体酿造在橡木桶中生产的蒸馏酒品。 法国生产许多有名的葡萄酒产地,其中产于Bourgogne勃艮第地、Champagne香槟、Alsace阿尔萨斯等地。 Bourgogne勃艮第地是马克白兰地最有名的产区,该地区生产的马克白兰地在橡木桶中经过多年的陈酿,最长可达十余年。 Champagne香槟地区与其相比略差,但Alsace阿尔萨斯地区生产的麦克白兰地不需要在橡木桶酿造,因此具有强烈的香味和无色透明的特征。 另外,阿尔萨斯地区生产的麦克白兰地可以在冰箱里冷却后喝。

3 .苹果白兰地

苹果白兰地是苹果发酵榨苹果汁,蒸馏制成的水果白兰地。 其主要产地是法国北部、英国、美国等世界许多苹果的生产地。 美国生产的苹果白兰地需要成为“苹果Jack”,在橡木桶酿造5年进行销售。 加拿大被称为“Pomal”,德国被称为“Apfelschnapps”。 世界上最有名的苹果白兰地是法国诺曼底的卡尔瓦多斯生产的,被称为“Calvados”。 这种酒的颜色是琥珀色,光泽亮黄色,酒香清芬,水果香味浓,味道甜,酒度在40—50度左右。 一般在法国生产的苹果白兰地需要陈酿十年。

4、樱桃白兰地Kirschwasser

这种酒使用的主要原料是樱桃,成熟时必须去除其果实茎,榨取果实加水发酵,蒸馏酿造。 主要产地有法国阿尔萨斯、德国苏沃水、瑞士、东欧等。 另外,世界各地有很多以其他水果为原料制作的白兰地,但产量、销售量、名气都不小。 例如,普兰白兰地、苹果白兰地等。

5 .美国白兰地(Ameican Brandy )

美国白兰地以加利福尼亚州白兰地为代表。 大约200多年前,加利福尼亚州开始蒸馏白兰地。 到了19世纪中叶,白兰地成为加利福尼亚州政府葡萄酒工业的重要附属产品。 主要品牌有EJ、Christian Brothers克里斯汀兄弟、Guild Gild等。

三、白兰地的常用喝法

1、随便喝

纯饮是白兰地不混合其他液体饮用,也称为纯饮。 纯饮可以另外加冰水喝。 喝了一口纯白兰地再喝一口冰水,唤醒味蕾品尝下一口白兰地的香醇。

小贴士:纯饮对一般人来说很难习惯,但我个人建议品质好的陈年白兰地采用纯饮方式,享受原汁原味、甜浓郁的酒香。

2、冰饮料

白兰地是烈性酒,所以有些人喜欢在酒里加冰和矿泉水来淡化酒的精度,提高口感,做更好的入口。 当然除了加水加冰以外还有很多方法。

小贴士:这种方式通常用于质量一般的白兰地。 如果在质量好的陈年干邑白兰地里加水,就像在干红里加雪碧一样。

3、加雪碧(可乐)

以1:0.8的比例喝完酒后,挥动酒瓶,如果出现雪碧泡沫,把酒放在杯子里喝,就能感受到喉咙、胃里的酒精和气泡挥发的混合冲击。

这种喝法会伤胃,所以建议不要喝太多。

4、加冰红(绿)的茶

按照上面的雪碧方法的比例,在白兰地中混合冰茶和绿茶,淡化烈性酒的口感。 这种喝法是酒吧里常见的喝法,充分搅拌可以使茶的味道和酒精的味道完美结合,感觉接近大众的味道。

文章版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 mxhe789@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
本文链接:https://www.zfcbk.com/post/3490.html