香干肉丝的做法?香干肉丝怎么做好吃

2022年09月23日 06:07:14

香干肉丝是家里经常吃的,香干肉丝的做法也是比较简单的,新手也能学的会的,那么香干肉丝怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。

香干肉丝怎么做好吃

原料:软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

1、精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。

2、将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。

3、起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

香干肉丝的做法

原料:香干、肉丝、韭芽、料酒、酱油、糖、麻油

1、把香干丝一片三,然后切成均匀的丝,这个丝不能太细也不能太粗,不然都不能保证好的口感

2、这里用的是里脊肉,肉质娇嫩,可以把猪肉来切直丝,就跟切鸡肉的时候一样

3、热锅冷油,把肉丝直接旺火急煸

4、加入香干丝

5、加入料酒和酱油

6、出锅前放入韭芽,淋上麻油即可

做香干肉丝的技巧

1、传统做法的香干肉丝,肉丝是不需要腌制的,讲究火候上的旺火急煸,能让肉丝瞬间锁住水分,吃起来也是嫩嫩的哦!

2、出锅前淋点麻油,可以增香,不过要注意的是,麻油属于不能强加热的油,一定要出锅前再淋哦!

香干有哪些营养

豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

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